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週一, 01 四月 2019 09:18

讓我當你的「隱形口罩」-綠花椰菜

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【對抗PM 2.5 該怎麼做才好呢?】

     近幾年的空氣品質越來越糟,台灣中部、南部地區PM2.5汙染度甚至達到濃度最高的【紫爆】!研究曾指出,空汙微粒PM2.5因為其粒徑小,能夠透過皮膚及呼吸道進入體內,產生發炎反應,對心血管、呼吸系統都會造成傷害,甚至有導致癌症的可能。 對於空氣汙染的問題,我們無法解決,但是還是得出門啊? 有什麼方法才好呢?

     研究指出十字花科蔬菜如花椰菜、蘿蔔等抗空汙功力一流,原因就是他含的特殊成分【蘿蔔硫素 Sulforaphane (SFN) 】,最新研究顯示蘿蔔硫素能有效減少體內致癌的空汙微粒,甚至可以抵禦紫外線對皮膚造成傷害。同時,增加水分的攝取 (一日1800~2500 C.C),更能幫助將體內的有毒物質排出,降低身體長期受到空氣汙染所遭受的健康威脅~

 

小提醒~ 花椰菜有很豐富的營養物質,要避免過度的高溫,料理時火不宜用太大,以防營養流失喔!

 

 

參考資料

衛生福利部國民健康署

 

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