昱倫生物科技

週五, 29 十二月 2017 03:34

素食食材怎麼挑? 精選

作者 
给本項目評分
(0 得票數)

近年來大眾對飲食的健康意識提升,越來越多人趨向選擇素食飲食。素食種類共分為五類:「純素或全素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素(指蔥、蒜、韭、蕎、興渠)」。

    衛福部為使素食民眾也能達到均衡營養、飲食多樣化,也訂定出素食飲食指標讓吃素的民眾也能吃得營養又健康!

【素食飲食指標】

1. 依據指南擇素食,食物種類多樣化。

2. 全穀至少三分一,豆類搭配食更佳。

3. 烹調用油常變化,堅果種子不可少。

4. 深色蔬菜營養高,菇藻紫菜應俱全。

5. 水果正餐同食用,當季在地份量足。

6. 口味清淡保健康,飲食減少油鹽糖。

7. 粗食原味少精緻,加工食品慎選食。

8. 健康運動3 0 分,適度日曬2 0 分。

 

       平時除了食物的選擇要注意外,保健食品也是素食者補充營養的新選擇。因此保健食品的外標示就很重要囉!

民眾要看清楚外盒上內容物的標示是否含動物成分,業者也要依規定應視其特性標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」或「植物五辛素」等字樣。

此外若膠囊為動物膠(明膠gelatin)所製成,則不可以稱為素食。若是經合法查驗登記之羧甲基纖維素鈉(Sodium Carboxymethyl Cellulose)製成,則該膠囊才可以視為素食喔!

      因此吃素者的你也要為自己健康把關!一起吃出營養健康!

(參考資料來源:衛生福利部食品藥物管理署) 

閱讀 118 次數

聯絡我們

台北辦事處:

(02) 2258-7008 (代工專線)22043新北市板橋區雙十路二段79號9樓之2

台中生技廠:

42844台中市大雅區民生路三段180巷15號3樓