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生長於巴西及祕魯等亞馬遜河流域雨林區的卡姆果,因為魚兒吃果實的時候會發出卡姆卡姆的聲音,因此將這種果子稱為Camu Camu。卡姆果原為當地居民普遍使用的藥材,近年來發現卡姆果含有多種營養素如鉀、鈣、鋅、鎂等礦物質、β-胡蘿蔔素、有機酸(檸檬酸、蘋果酸)、多酚類,花青素等抗氧化物,以及高含量的維生素C。
每天早上一睜開眼,眼睛就要接受大量的光線來幫助我們的視覺成像。光線會造成眼睛產生氧化作用,眼部承受高氧化壓力的負擔。因此在眼球的黃斑部聚集大量濃度的「黃斑色素」,即葉黃素與玉米黃素,能夠防止光線傷害眼睛。
週三, 24 八月 2016 14:42

血管的清道夫-魚油

魚油中含豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸(EPA、DHA),為人體無法自行合成的必需脂肪酸。許多研究發現Omega-3脂肪酸有助於胎兒腦力發育、改善乾眼症、憂鬱症、降低罹患心血管疾病的風險等多種功效。
DHA(Docosahexaenoic acid;二十二碳六烯酸) 人體必需的ω-3脂肪酸,也是細胞膜的重要成分,存在所有身體組織,以神經、視網膜、心血管組織最豐富。「必需脂肪酸」不能由人體自行合成,必須由飲食中獲得,所以被稱為「必需脂肪酸」。 功效:改善視力、提高腦神經細胞運作效果、改善免疫症狀、緩解發炎、增強腦力、反應、與記憶力。 來源種類:…
週三, 22 六月 2016 17:38

防曬係數大解析

【文/專業營養師團隊】紫外線分類:UVA 波長 320~400 nm 紫外線中約有百分之九十五以上是UVA,具有很強的穿透力它對皮膚的傷害也最大。且因可直達真皮層,促使皮膚老化,增加黑色素眼膜炎,是引起斑點的主要因素。經常照射,會使皮膚鬆馳、產生皺紋、使微血管浮現,造成長期、慢性和持久的損傷。可深達真皮層使皮膚曬黑。…
週三, 22 六月 2016 11:13

蔬果酵素的奧妙

【文/專業營養師團隊】蔬果酵素其實就與釀酒的發酵原理一樣,利用細菌分解,將蔬果的細胞壁破壞,緩緩地釋出維生素、植化素等營養物質。蔬果裡豐富的植化素,具有抗氧化、降低血脂和罹癌風險等好處。
週三, 22 六月 2016 10:37

腸道的清道夫~膳食纖維

【文/專業營養師團隊】 在植物細胞壁、細胞間質中,有一些無法被人體消化及吸收利用的多醣類(如纖維素、半纖維素、果膠、樹膠)及木質素,稱為膳食纖維。並依照性質不同,分類成水溶性膳食纖維、非水溶性膳食纖維。
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