健康脈動

【文/專業營養師團隊】 年節將近,從尾牙、年夜飯、新春拜拜、春酒,都是與家人好友團聚的重要時光。過年時,家中會準備糖果盒、零嘴、花生、瓜子、各式堅果,當親戚好友來訪時,邊聊邊吃,才不失待客之道。一天甚至可以吃上好幾回點心,加上正餐都是滿桌的年菜,一連幾頓大餐,若是不稍加控制飲食,可能開春過後,就會發現自己多了幾吋腰圍。慢性病雖不會因為幾頓大餐就岌岌可危,但仍有可能因疏於控制,導致情況惡化。因此在面對滿桌的菜餚時,如何拿捏飲食尺度便是重要的課題。 以下為各族群飲食要點: 1.糖尿病、腎臟病患者:仍要維持平常的飲食控制,血糖及各項生化數值監測不可少。若愛吃零食、糖果、巧克力、花生糖、芝麻糖,每日最多1~2顆,點到為止即可。糖尿病患者特別注意勾芡菜餚、糕點(年糕、發糕、蘿蔔糕)不可過量。 2.高血壓患者:口味以清淡為主,避免口味過鹹、過油的食物。如:臘肉、香腸、烏魚子。鈉會隱藏在高湯、糕點、醬汁(沙茶醬、甜辣醬等)中,這類食物也不可攝取過量。建議可自製低鈉醬料,或加水稀釋醬料,減少鈉鹽攝取。 3.高血脂患者、膽結石或切除膽囊者:避免油脂攝取過多,以免消化不良。如:油炸物、糖醋菜餚、豬腳、香腸、加工肉類、內臟(豬心、雞心、腰子、豬腸)屬於油脂、膽固醇較高的肉類,需酌量食用。建議以清蒸、水煮、涼拌等降低用油量。 4.便秘患者:年菜中,大多是肉類、魚類多於蔬菜類。所以特別要注意蔬果攝取量,確保攝取足夠的纖維,每餐至少要半碗~一碗的蔬菜量。水分攝取也要注意,一天需要1500~2500c.c.。 5.體重控制者:須避免餐餐大魚大肉、注意食材的均衡性。含糖飲料需盡量用無糖茶飲或白開水取代,避免精緻糖攝取過多,以利體重控制。 過年期間,只要能均衡且適量飲食,不過度暴飲暴食,並且適時伸展活動身體,就可以健康無煩惱喔!
【文/專業營養師團隊】 冬天來臨之際,每天早上離開暖和的棉被成了晨間的 挑戰與掙扎。大部分的人預備好圍巾、毛線帽等抗寒必備衣物及用品就好, 但容易四肢冰冷的人們,特別是虛弱體質的女性,穿著厚重的衣物,手拿兩個暖暖包,卻還是會冷到發抖。 發冷的原因有很多,手腳冰冷與心臟血管循環有極大的關係,普遍是末梢神經血液循環不良所致,或是因心臟衰弱,無法供應血液到身體末梢部位,引起手腳溫度下降。 而如果是貧血的人,體內血液量不足,影響氧氣運輸,末梢神經自然冰冷。女性手腳冰冷較男性普遍,除了貧血比率較高之外,肌肉量較少也是原因之一。 改善方法有足浴、按摩等物理性方式,藉著外部按壓或加熱促進血液循環: (一)足浴:用溫水泡腳來暖和身體或是泡溫水澡。水溫約38~40度左右,大約泡20分鐘左右。水溫勿超過40度,以免造成皮膚乾癢問題。 如果本身是糖尿病患者,請在浸泡之前特別檢查足部和 末梢部位的皮膚,是否有傷口,以免感染。…
【文/專業營養師團隊】 媽媽們忙了大半輩子,準備可以好好享福的時候,經常會面臨到體內荷爾蒙變化所引起的症狀,不僅生理和心理方面受到影響,嚴重者可能會影響日常生活,或是增加罹患其他心血管疾病、骨質疏鬆的風險性。 依據國民健康署的調查統計,大約35%國內已停經的婦女曾經出現更年期障礙,而另一項研究指出,台灣婦女普遍對更年期症狀缺乏正確的認知。媽媽們若沒有注意到自己不適的症狀,可能是因更年期的來臨而造成,也許會錯失治療的最佳時刻!若在症狀發生之前,平常多注意飲食和運動保健,強壯身心,便能避免更年期造成的不適感,保持心情輕鬆,快樂經營下半輩子。 什麼是更年期? 婦女大約在45到55歲這段期間,卵巢逐漸停止製造女性荷爾蒙,造成月經週期、經血量,從一開始不規則到最後一年內不再有月經的停經現象。這段生殖機能逐漸降低到完全喪失的停經前後過渡期,就是更年期。更年期並非一種疾病,而是一個自然的過程。 更年期的症狀 因為體內女性荷爾蒙下降的緣故,生理和心理會產生一些症狀,在生理方面有:發熱、潮紅、盜汗、虛弱、暈眩、胸悶、心悸、泌尿系統問題及骨質流失等症狀;在心理方面有:焦躁、失眠、心情低落及記憶力衰退等現象。 不僅僅是這些症狀帶來生活上的困擾,衛生福利部的國民營養狀況變遷調查中也顯示,45歲以上中年婦女平均身體質量指數為24.6,這是更年期荷爾蒙的自然變化,較正常值22為高。表示婦女們到了更年期,普遍體重會略為上升。 更年期婦女骨質流失的也較男性快速,女性骨質疏鬆發生率比男性高出6至8倍。臺灣65歲以上女性有超過30%的人罹患骨質疏鬆症,而年齡愈大,發生的機會也愈大。 什麼因素會造成骨質疏鬆呢?…
【中央社/台北14日電】 日本國立癌症研究中心機構一項調查顯示,女性一天食用米飯超過3小碗,可能會提高她們罹患糖尿病的風險。 新華社報導,研究人員以日本岩手、長野、茨城、沖繩等8個縣約6萬名居民為對象,進行了為期5年的追蹤調查。這些調查對象年齡介於45歲至74歲之間。 在調查期間,共有625名男性和478名女性罹患糖尿病。 研究人員對食用米飯的量和糖尿病發病風險之間的關係進行了分析。他們發現,一天食用3小碗米飯的女性糖尿病的發病風險約為一天食用1小碗米飯的女性的1.48倍,而飯量超過4小碗的女性發病風險會上升到1.65倍。不過,對從事體力勞動以及一天運動超過一小時的女性來說,飯量和糖尿病發病風險間沒有顯著的關聯。 分析還顯示,不運動的男性調查對象罹患糖尿病的風險會升高,而男性實用米飯的量和糖尿病發病風險之間的關聯性要小於女性。 大量攝取碳水化合物會提高糖尿病發病風險,這已經為許多人所知曉。研究人員表示,只要合理飲食,加上適量運動,就可以降低糖尿病發病風險。 【保健知識】 糖尿病的病因是人體的胰島素分泌、胰島素作用有缺陷,或是兩者皆有缺陷所引起的,胰島素由人體胰臟所分泌,功能之一即為調節血糖的平衡,當我們攝取含碳水化合物的食物,就會在體內分解為葡萄糖,導致血糖的上升,透過胰島素的作用,可以使血中的葡萄糖被細胞利用,維持血糖的恆定。 糖尿病的分類…
【文/專業營養師團隊】讓爸爸天天快樂又健康! 漸漸步入老年的爸爸,是否有一些老化的問題開始出現了呢?只要多一點點的注意,可以讓我們的家人活得更健康快樂,現在就讓我們來看看,爸爸遇到什麼樣的問題了呢? ‧視力退化 當我們邁入中老年時,會漸漸感受到ㄧ些生理上不同的變化,視力退化即是其中一項,在平時可以 多吃富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素E及鋅,並且注意平常不用眼過度,眼睛疲勞時應該讓眼睛休息一陣子, 緩和眼睛的疲勞。 ‧骨量減少 要維持骨質的密度,要在平時滿足骨骼的營養需求,如適度的照射太陽,補充蛋白質及鈣,並且養 成做體力活動的習慣,增強骨骼的強度, ‧體脂肪增加導致肥胖…
【文/專業營養師團隊】 家庭是每個人最好的依歸,在人生的路上不論受到什麼樣的挫折,家人永遠會敞開手臂給予你最溫暖的鼓勵及繼續前進的動力,在這艷陽高照的八月天,高掛的太陽就如同父親,一直辛勤努力照耀著家庭,因此,身為家庭重要的支柱,爸爸的健康也是不容忽視的喔! 許多的生活習慣及身體檢查的生化指標是提醒我們健康亮起紅燈的警訊,根據研究,不良的生活習慣如抽菸、喝酒,以及腹部肥胖等代謝症候群相關的因子,會提高罹患心血管疾病的風險,這些指標可以被用來預測是否為罹患心血管疾病的高危險群,現在我們就來看看這些不良的生活習慣及不理想的生化指標吧! 爸爸的健康診斷書 1.腰圍是否超過90公分呢? 2.是否體重過重了呢?(理想體重22*身高(公尺)2) 3.是否沒有運動的習慣?(一周<3次) 4.血壓是否偏高?(正常血壓:收縮壓≧130mmHg/舒張壓≧85mmHg) 5.有抽菸的習慣嗎? 6.是否經常熬夜及應酬喝酒?…
【文/專業營養師團隊】 預防關節炎現在開始(3) 維持健康的骨關節及修補受傷的軟骨組織,是預防關節炎最佳的兩大方法 日常生活 1.維持理想的體重,減重可以減輕骨關節的負擔,體重過重導致骨關節長期累積過大的壓力,可能導致骨關節變形提早退化 2.養成運動的習慣,運動可增強骨骼的強度,並且可使關節附近的肌肉更加強壯,提供骨關節更佳的支撐,但要避免太過 劇烈的運動,反而會增加骨關節的負擔 3.平日活動時要避免長時間維持同一個姿勢以及不當出力,避免骨關節的受傷 4.平常避免過度的疲勞,並且讓疲勞、疼痛的關節適當的休息 5.若有外傷時應立刻就醫,避免不當的治療而造成後遺症…
【文/專業營養師團隊】 關節,指的是讓兩塊或兩塊以上的骨頭之間能活動的結締組織連接,可分為可動關節及不動關節、半關節,關節的結構中含滑膜層,能分泌潤滑液,以減少骨和骨之間的摩擦,並增加軟骨組織的作用。關節炎是國人常見的慢性疾病之一,凡是關節軟骨退化或是結締組織發炎,造成疼痛而影響正常的身體活動,即可稱為關節炎。 根據統計,美國每五個人就有一個人出現關節疼痛與不適,在亞洲地區,平均每六人即有一人有罹患關節炎的風險,且罹患關節炎的人數還在不斷的增加中,肥胖、老化、性別與先天異常被認為是主要的危險因子,關節炎可發生在身體的任一處關節,例如背、頸、手。 關節炎的種類(2) 1.退化性關節炎(骨關節炎) 退化性關節炎是最常見的關節炎,和年齡的老化有直接的關係,膝骨關節的退化是導致老年人關節疼痛及功能限制的主因之一(1),由於身體的老化過程,不能再產生足夠的蛋白多醣,以合成膠質來維持健康的軟骨結構,當老化的關節愈來愈沒有彈性,就會增加關節軟骨的磨損,病變的地方通常是兩個骨頭的接觸面(3)。 退化性關節可能有以下的症狀: 1.關節使用時或使用後有疼痛感。 2.天氣變化前或變化中關節不舒服。 3.手指中間或末端關節有骨塊,或大拇指基部有骨塊。…
【文/專業營養師團隊】 現代人生活忙碌且壓力大,三餐常常都是囫圇吞棗而忽略了營養均衡,且常常以一頓大餐來慰勞自己生活上的辛勞,而高蛋白、高脂肪的飲食生活,會造成體內堆積許多老舊的廢物,侵蝕健康,在台灣,雖然大多數的國人知道健康飲食的重要性,不過根據營養調查卻有8成的民眾普遍蔬果攝取不足,長期蔬果不足對人體所造成的影響最廣為人知的即是便祕。 糞便長期堆積在腸道即稱為宿便,而宿便也就是「萬病之源」,長期便祕會導致許多併發症,如大腸癌、慢性疾病、心血管疾病、毒素累積造成肥胖等等,平時養成良好的生活習慣是遠離便祕的不二法門喔! 我便秘了嗎? 便秘在現今的社會及在臨床上都是常見的一種症狀(Bharucha AE et al.,2007),便秘的定義是極度主觀的,一般是指排便的次數減少(1週少於3次)、糞便異常乾燥且難以排出,或是糞便停留在腸道不易排出,排便時感覺疼痛、糞便量少(例如每天排便量少於50克)且不連續的排出(1) 造成便秘的原因(2) 1.系統性/神經性/代謝性…
【聯合報2010/10/12╱記者陳宏瑞/高雄報導】 衛生署下令諾美婷下架,民眾該如何減肥?一名35歲的女性上班族,減肥不吃澱粉,改吃海鮮及肉類,以為這樣熱量比較低,結果造成壞膽固醇指數超過標準。 明星減肥藥品諾美婷被禁售後,胖哥胖姐開始尋求替代方式,但方法不對可能造成身體的損害,高醫心臟內科醫師朱志生指出,高膽固醇不是肥胖者的專利,身材標準纖瘦的人也越來越多有膽固醇過高的案例。 他說,減肥風氣盛行,除了靠藥物或中醫針炙、埋線等減肥方式之外,一般人最常減肥的飲食方法就是不吃澱粉類,只吃肉、菜及海鮮,尤其是海鮮類,以為熱量低,卻導致膽固醇指數飆高,其實許多食物隱藏高膽固醇危機。 一名35歲的企業女秘書,身高164公分,體重始終維持在52公斤左右,卻在一次健康檢查中發現總膽固醇指數達260mg/dL,超過醫師建議的200mg/dL以下。 醫師發現,這名女秘書怕身材發胖,不敢多吃澱粉,卻以海鮮、鹹酥雞或是其他內臟、蛋及肉類代替,造成體內累積了不少膽固醇。 【保健知識】 減肥的方法千變萬化,但想要有健康的體態,最基本的原則依舊是「少吃多動」,看起來簡單的四個字,對現代人來說卻非常不容易做到,最近盛行的吃肉減肥法,倡導不吃澱粉類,只吃蛋白質,以減少脂肪的合成,達到減肥的目的,然而這樣的減肥方法卻會使蛋白質的攝取過量,造成腎臟的負擔,且身體無法有足夠的能量進行新陳代謝,反而使得代謝率降低,若是長期下來,可能會因為以蛋白質做為能量的來源,而有酮酸中毒的現象,因此若想要瘦的健康,應該還是要有均衡的飲食,不暴飲暴食,正餐之外不再多吃不必要的零食及飲料,做自己可以持之以恆的運動,如果可以,記錄自己每天吃的東西,並且逐步修正不正確的飲食習慣,才能真正有效的減肥。 【相關保健素材推薦】 ‧苦橙萃取物…
【聯合晚報2010/9/21╱記者林進修/台北報導】 9/22是國際失智日,台北市衛生局推出「地中海飲食」,建議民眾多吃,減少日後罹患失智症的機率,當個快樂聰明的老人。 衛生局健康管理處長游麗惠表示,根據研究顯示,地中海型飲食可降低心血管疾病,有效降低輕度認知功能障礙發生,以及降低輕度認知功能障礙變成失智症的風險。 地中海飲食的重點有四:一是多攝取蔬果、豆類、未精製穀類,補充維生素C、E及B群;二是使用橄欖油等富含不飽和脂肪酸的油脂來烹調或調拌沙拉,少食用飽和脂肪油脂;三是多吃富含omega-3脂肪酸的深海魚類;四是維持飲用適量葡萄酒的習慣,但無此習慣者則不建議喝酒。 【保健知識】 現代人多為外食族,飲食往往無法達到均衡,蛋白質的攝取量則是日益偏高,心血管疾病在國人十大死亡原因中排名也一直居高不下,原因多與日常生活及飲食習慣不良有關聯,地中海飲食的由來是居住於地中海區域的居民(如希臘、西班牙、義大利等),經流行病學的研究發現罹患心血管疾病的比率較美國人低,因此這樣的飲食習慣即被稱為地中海飲食,他們使用大量的橄欖油來拌攪食物,並且習慣飲用紅葡萄酒,蛋白質的來源也以深海魚為主,並且多佐以天然香草植物調味,也常食用豐富的五穀類,在橄欖油中富含不飽和脂肪酸及多酚,不飽和脂肪酸在人體中不易被自由基氧化,多酚則具有抗氧化的功能,可保護心血管不受自由基的傷害,紅葡萄酒經研究發現,亦含豐富多酚化合物,如白藜蘆醇、花青素等,而五穀類及深海魚油也是不飽和脂肪酸的良好來源,五穀中還有多種維生素,是精緻穀類中所缺乏的,地中海飲食具有多種預防心血管疾病的重要因子,若平時的飲食模式中富含抗氧化物或多酚類的食物,也可有效預防心血管疾病。 【相關保健素材推薦】 1. 抗氧化 海豹油、紅花籽油、橄欖油…
【李靖晨專員/企劃】『心情不佳』是每個人都曾有過的共同經驗;然而,近年來鬱卒的人口似乎愈來愈多。世界衛生組織研究指出:平均每100人中就有3人罹患憂鬱症,全球約有一億五千萬人正為憂鬱症所苦;在台灣地區,根據行政院衛生署在2003年所做的研究調查發現,十五歲以上的人得到憂鬱症的比率約9%,而女性的憂鬱比例接近11%,幾乎是男性的2倍。 憂鬱症到是底什麼? 這個令人聞『憂』色變、看似沉重的醫學名詞,其實是一種遭受陰霾般低潮情緒所籠罩的心理疾病(亦稱精神官能症),會使情緒低沈且無法短暫消失。在憂鬱症患者身上,最常出現的典型症狀包括:情緒低落、心情鬱悶,對任何事情容易抱持悲觀的態度;生理上則會出現睡眠困難、全身疲勞,不明疼痛和食慾不振等現象。舉凡兒童、學生、上班族、成年人、更年期男女、失業者、老年人…等自我情緒、心理健康管理不當者,都有可能成為憂鬱症的候選人。 憂鬱者的特徵: 心理特質 比較內向者、愛鑽牛角尖者、固執者、追求完美主義或是不成熟個性的人,挫折抵抗力差者…等。 生理因素 乃因內分泌失調所致: 如腦中控管情緒的化學物質(ex: serotnine、norepinephrine)失去平衡。…
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