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週一, 04 三月 2019 18:20

肥了錢包不肥肉~年節也能好享瘦 精選

  【文/專業營養師團隊】 過年是全家團聚的重要時刻,歡慶過年家家戶戶都是從除夕吃到初三。除了大魚大肉的年夜飯,更會準備許多年節零食一同享用,但許多零食暗藏著高油、高糖、高鹽、高熱量的危機,加上放假久坐不動,是不是在收假之後發現自己又肥了一圈了呢?營養師提供年節 ”五撇步” 讓每年春節過後不用為了增加的體重傷心、傷健康。

 

1.堅果零食要忌口

春節必買像是堅果、花生、開心果等零食,因為方便食用、涮嘴,常常容易越吃越多,不知不覺吃掉一整包。其實這些都是熱量密度很高的食物,30公克的堅果類就有高達270大卡的熱量 (約等於一碗白飯) !建議民眾適量食用堅果,或是以新鮮水果、新鮮水果乾為零食優先選購,以免攝取過多的熱量!

 

2.吃飯順序很重要:先喝湯->吃菜>吃肉->吃飯

建議民眾用餐時先以湯為優先,再吃富含纖維質的蔬菜,可以增加飽足感,進而降低肉類、澱粉的攝取量,有助達到減輕體重的目的。因為米飯、澱粉等主食被吃下肚後,容易使血糖上升,藉由胰島素轉化為脂肪囤積。另外,想要減少熱量攝取,可以選擇油脂量較低的肉類,例如魚肉、雞肉,烹調用油也應儘量減少。

 

3.加工食品要避免

過年最愛的炸物、香腸、火腿、油酥點心、獅子頭都是大家熟知又香又肥胖的加工食物,但不可忽略的就是火鍋料!台灣人愛吃火鍋,過年時期也無可避免,一顆貢丸的的熱量就接近五十大卡!所以建議火鍋食材應選擇以新鮮的蔬菜、蛤蠣、蝦子、魚片優先食用。而丟入肉片、海鮮、火鍋料後的火鍋湯頭,也多了許多普林、油脂,也建議民眾盡量避免唷~

 

4.適量購買不浪費

民眾購買與製備餐飲時,應注意份量適中,盡量避免加大份量而造成熱量攝取過多或食物廢棄浪費。若在年貨大街購買大份量的零食後,也可以自行分裝成小包裝,不讓零食放置於隨手可及之處,避免吃過量的情形發生!

 

5.走春出遊好健康

聰明吃也要”快樂動”,難得的過年假期,和全家人一起出門同遊吧!~

 

參考資料

衛生福利部國民健康署

 

閱讀 260 次數 最後修改於 週二, 05 三月 2019 09:15
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