找回活絡的思緒

【文/專業營養師團隊】

高齡化社會席捲全球,現代人最怕年紀大了,記憶力卻不如以往,除了生活造成不便以外,嚴重者記憶力衰退,更有可能增加老人失智症的風險。大腦是人體最耗氧的器官,當血液循環不好時,會使腦細胞缺氧,營養供應不足,導致大腦中的海馬迴受損,進而造成智力、記憶力衰退。

血液循環也與現代人盛行的三高症狀有密切關係。當血糖、血壓、血脂未控制在正常範圍,會造成血液黏稠、血管彈性變差等問題,也容易發生動脈粥狀硬化、血管管徑變小,導致血壓升高或血液循環不好,增加動脈阻塞的風險。腦部循環不佳,影響四肢末梢的循環,患者容易出現手腳冰冷、麻木、耳鳴症狀,影響身心靈。

如何找回活絡的思緒?

除了平常養成運動的好習慣外,飲食也是關鍵。建議可採用地中海飲食,有助增強腦力。

說明如下:

1.攝取大量各種顏色的蔬果,含有豐富的植化素、具抗氧化功能。

2.魚肉含有優質蛋白質,並有必需脂肪酸DHA和EPA,DHA在人體中存在於腦部、視網膜、神經細胞。

3.以全穀類替代精製白米為主食,提供腦部所需能量。

4.攝取不飽和脂肪酸油脂,如橄欖油。以維持血管健康。

5.適量起士、優酪乳製品。

6.少量紅肉。

7.適度的飲用紅酒。

8.用堅果代替零食。

9.補充卵磷脂,含有磷脂醯絲胺酸(phosphatidylserine)。大豆和蛋黃都是富含卵磷脂的食物,是腦神經細胞膜的重要成分,可以增加學習能力,能增加腦細胞膜的流動性。

很多長輩會吃魚油和卵磷脂的保健食品,建議要把握「按時吃、不亂吃、不多吃」的原則,若有同時服用慢性病藥物,建議告知醫師。若青壯年的朋友想隨時保持腦力清晰,建議購買保健食品時,也要仔細看營養標示,每一粒所提供的有效成分有多少。

以卵磷脂為例,大多為大豆來源,可注意是否有基改或非基改標示。而有效成分為磷脂醯絲胺酸,衛福部規範每日食用限量為500毫克,原料的純度若30%,需以添加量乘30%,才是有效成分的含量喔!

 

參考資料:

1.衛福部網站

2.J Alzheimers Dis. 2014 January 1; 39(2): 271–282.

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