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週二, 10 九月 2013 15:49

日吃3碗米飯,女性易患糖尿病

【中央社/台北14日電】

日本國立癌症研究中心機構一項調查顯示,女性一天食用米飯超過3小碗,可能會提高她們罹患糖尿病的風險。

新華社報導,研究人員以日本岩手、長野、茨城、沖繩等8個縣約6萬名居民為對象,進行了為期5年的追蹤調查。這些調查對象年齡介於45歲至74歲之間。

在調查期間,共有625名男性和478名女性罹患糖尿病。

研究人員對食用米飯的量和糖尿病發病風險之間的關係進行了分析。他們發現,一天食用3小碗米飯的女性糖尿病的發病風險約為一天食用1小碗米飯的女性的1.48倍,而飯量超過4小碗的女性發病風險會上升到1.65倍。不過,對從事體力勞動以及一天運動超過一小時的女性來說,飯量和糖尿病發病風險間沒有顯著的關聯。

分析還顯示,不運動的男性調查對象罹患糖尿病的風險會升高,而男性實用米飯的量和糖尿病發病風險之間的關聯性要小於女性。

大量攝取碳水化合物會提高糖尿病發病風險,這已經為許多人所知曉。研究人員表示,只要合理飲食,加上適量運動,就可以降低糖尿病發病風險。


【保健知識】

糖尿病的病因是人體的胰島素分泌、胰島素作用有缺陷,或是兩者皆有缺陷所引起的,胰島素由人體胰臟所分泌,功能之一即為調節血糖的平衡,當我們攝取含碳水化合物的食物,就會在體內分解為葡萄糖,導致血糖的上升,透過胰島素的作用,可以使血中的葡萄糖被細胞利用,維持血糖的恆定。

 

糖尿病的分類

◎第1型糖尿病

第1型糖尿病的病因可能為免疫系統攻擊胰臟分泌胰島素的細胞所引起,也有部分是未知原因的第1型糖尿病,主要可能是基因遺傳所導致

第2型糖尿病

第2型糖尿病約佔所有糖尿病患者的90~95%,且罹患的人口數也不斷攀升,第2型糖尿病與生活型態不良較相關,例如肥胖、代謝症候群等等,大量攝取碳水化合物可能會導致血糖急遽上升,血糖的變化太劇烈,也可能提高罹患第2型糖尿病的風險。

姙娠糖尿病

姙娠糖尿病是指在懷孕的期間有葡萄糖耐受性不佳的問題,通常會在懷孕的第二期或是第三期被診斷出,通常分娩後會恢復正常,但也有可能演變成第2型糖尿病。

其他類型糖尿病

因特殊基因的疾病、手術、藥物、營養不良、感染等原因所引起的糖尿病

 

糖尿病飲食原則

糖尿病的飲食是一種均衡健康的飲食,除了需注意醣類的份量之外,脂質及蛋白質的份量是最容易被忽略的,糖尿病患者也是罹患腎臟病及心血管疾病的高危險群。

1.均衡飲食,適當的攝取主食類、蛋豆魚肉類、奶類、蔬菜水果類

2.飲食應避免多油及裹粉的烹調方法,如勾芡、油炸、紅燒等

3.選用富含纖維的食物,如新鮮蔬菜、全穀類

4.減少食用含飽和脂肪的食物,如肥肉、雞皮、全脂食品、動物性油脂

5.改以含不飽和脂肪酸的油脂取代飽和脂肪的油脂,如改用橄欖油、紅花籽油等

6.飲食盡量清淡不過鹹,避免加工及醃製的食品

7.飲酒不宜過量,空腹飲酒容易導致低血糖的情況

8.以白開水、代糖飲料取代含糖的飲料

9.維持理想的體重,減重有助於糖尿病病情的改善

10.運動需視血糖值及胰島素的使用量做適度的運動,不宜太過勉強

 

【相關保健素材推薦】

‧山苦瓜

‧酵母鉻

‧白腎豆萃取物

 

photo credit: visualpanic via photopin cc

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