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週一, 09 九月 2013 18:00

給爸爸的健康宣言-健康篇

【文/專業營養師團隊】讓爸爸天天快樂又健康!

漸漸步入老年的爸爸,是否有一些老化的問題開始出現了呢?只要多一點點的注意,可以讓我們的家人活得更健康快樂,現在就讓我們來看看,爸爸遇到什麼樣的問題了呢?

 

 

 

 

‧視力退化

 

  當我們邁入中老年時,會漸漸感受到ㄧ些生理上不同的變化,視力退化即是其中一項,在平時可以

  多吃富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素E及鋅,並且注意平常不用眼過度,眼睛疲勞時應該讓眼睛休息一陣子,

  緩和眼睛的疲勞。

 ‧骨量減少

  要維持骨質的密度,要在平時滿足骨骼的營養需求,如適度的照射太陽,補充蛋白質及鈣,並且養

  成做體力活動的習慣,增強骨骼的強度,

‧體脂肪增加導致肥胖

  避免吃太多油膩的食物,盡可能控制自己飲食不過量,在能力所及的範圍內做些運動,若平時沒有

  運動的習慣,要避免突然做太激烈的運動,且運動應該持之以恆才能達到效果喔!

‧肝功能衰退

  平時要避免不必要的熬夜及應酬喝酒,疲勞時應該休息不逞強,並且選擇新鮮的食物,注意食品安

  全衛生,減少加工品的食用

‧胰島素功能衰退

  控制體重在理想體重的範圍內,注意自己的體脂率,過多的脂肪會阻礙胰島素的敏感度,使體內分

  泌過多的胰島素,增加身體脂肪的合成

‧免疫功能降低

  滿足一天所需的營養需求,不偏食,若有需要可補充健康的營養補充品,增強免疫力,並養成良好

  的生活習慣

 

讓它們來幫助爸爸維持健康吧!

1.葉黃素

對於眼睛有幫助的保健素材,如葉黃素、山桑子、玉米黃素、枸杞等等,葉黃素有助於降低、延緩眼睛的老化、退化、病變,以及減少眼疾的發生率,也可以保護視網膜免於光線所引起的傷害。

2.鈣

鈣質是組成我們骨骼重要的礦物質,台灣人因飲食習慣的影響,因此日常生活飲食大多普遍缺乏鈣質,因此如何在日常生活中補充鈣質是相當重要的,但要注意的是,鈣質在人體內會被同是二價的陽離子阻礙吸收,因此要注意補充鈣質時不能同時食用補鐵的產品,會使鈣質的吸收率下降,碳酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、海藻鈣都是常見的鈣質補充來源。

3.共軛亞麻油酸

共軛亞麻油酸為一種必須脂肪酸,其具有兩種形式,一種為三酸甘油脂(TG)形式與游離脂肪酸(FFA)形式,共軛亞麻油酸經研究發現,可以促進荷爾蒙敏感酵素(HSL)的活性,使脂肪細胞分解,並且可以抑制脂蛋白脂解酶的活性,降低脂肪細胞的形成,達到降低體脂率及血脂的功效。

4.蜆精

蜆為貝殼類的生物,含有多種豐富的蛋白質及胺基酸,以及礦物質和維生素,如鈣、鉀、鎂、維生素B12,許多研究顯示蜆具有保護肝臟的功能,如保護肝臟不受四氯化碳誘導的毒性傷害、補充肝臟修復所需的維生素。

5.苦瓜

苦瓜內含豐富的營養素,且有植物胰島素之稱,具研究顯示,苦瓜含蛋白質、粗纖維、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C、苦瓜苷等等,近年來科學家以科學方法檢驗,證實苦瓜有降血糖的功能。進一步的研究更發現苦瓜中降血糖功能的成分,以及其降血糖的原理,有些研究室發現,苦瓜內含三萜類的物質,可能就是苦瓜可以降血糖的關鍵成分所在,還發現其中有些三萜類的分子可以取代胰島素的功能,促進細胞利用葡萄糖以達到降血糖的目的。

6.乳鐵蛋白

乳鐵蛋白為存在於母乳中珍貴的免疫分子,為一種蛋白質吸附三價鐵的物質,有利於人體內鐵的吸收,並且可跟病菌競爭鐵質,達到抗菌的功效,乳鐵蛋白也可活化人體的免疫功能,能促進T淋巴球及B淋巴球的活性。

 

資料來源:

1.Radonjic M. et al., Effect of body fat distribution on the transcription response to dietary fat interventions.Genes Nutr.2009;4:143-149.

2.Wildman R.P.et al., Cardiovascular Disease Risk of Abdominal Obesity vs. Metabolic Abnormalities. obesity .2010 :10:1038

3.透視營養學;Wardlaw G.M著;藝軒圖書出版社

 

photo credit: Lotus Carroll via photopin cc

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