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週四, 11 七月 2013 15:25

滿腹委屈的宣洩妙方-保健知識篇

除了平時良好的生活習慣養成之外,有許多天然健康分子也是幫助排便順暢及維持腸道健康的好幫手喔!現在就帶大家認識他們吧!

1.乳酸菌
人類腸道中約含有 100兆各類屬細菌,其種類約在100種以上,人或動物體內有益菌與有害菌的消長,可顯示人
或動物個體健康之狀況。有害菌會在腸內腐敗物質產生氨、硫化氫、酚類等臭氣物質,並會產生致癌物質,產生
毒素。乳酸菌為腸道內的益生菌,具有許多有益於腸道的功能,如和有害菌競爭養份、生產有機酸、降低腸道pH

值,經實驗研究,讓居住於護理之家且有便秘困擾的19名老年人食用乳酸菌(3.0X1011 CFU/g),一天兩次,持
續2周,結果顯示排便量及頻率皆有提升的趨勢,而腸道的乳酸菌則有顯著的提升,腸道菌產生的
有害酵素(如urease)活性也有顯著的下降

2.果寡糖
果寡糖是由蔗糖分子與一至多個果糖分子結合而成,為一種低熱量的天然水溶性植物纖維,有益菌要在腸道中生
長需要營養素,果寡糖即是有益菌生長的營養素,它能調整腸道菌叢生態,且能增加礦物質的吸收率、調控血脂
肪、抗癌等,罹患便祕者食用果寡糖也能獲得改善。

3.膳食纖維
膳食纖維是指在人體消化道中不能被酵素消化的可食用植物性物質,可分為不可溶性與可溶性兩種,不可溶性的
膳食纖維像是木質素、纖維素,而可溶性膳食纖維則像是果膠,可溶性膳食纖維不會阻礙礦物質的吸收,可調控
血糖的上升、改善大腸的機能、降低血清膽固醇、減少脂肪吸收、預防大腸癌等等,且可以幫助提高糞便的含水
量,幫助糞便更容易排出。

4.蔬果酵素
蔬果酵素萃取多種天然植物成分,如鳳梨、香蕉、蘋果、木瓜、石榴、蜜瓜、燕麥、大麥、梅子、檸檬、葡萄、
芒果、西瓜等等,含有多種天然有機酸、生物類黃酮、純天然抗氧化劑等物質,能補充人體不足的酵素,改善
腸道、胃生態環境,且能促進人體吸收營養素、中和人體過多自由基,維持人體正常的新陳代謝

5.木瓜酵素
存在於木瓜中的一種蛋白質分解酵素稱為木瓜酵素,木瓜酵素可分解蛋白質、醣類、及脂肪,其分解脂肪的能
力可以說是木瓜最大的特色。且不論是在酸性、鹼性、甚至是中性的環境中木瓜酵素都能發揮作用,長期食用
可以幫助維持消化道機能、改變菌叢生態、使排便順暢、調整體質、增強體力、養顏美容。

6.鳳梨酵素
鳳梨酵素粹取自鳳梨根部,它具有強力的抗炎及消化蛋白質的特性,能幫助身體吸收食物及補充品中的養份,
鳳梨酵素因具有抗發炎、增加免疫力及溶解血栓的三大功效,因此,歐美國家的民眾常服用鳳梨酵素來緩解酸
痛、促進血液循環、預防中風、預防癌症、保護頭腦、防止老人癡呆症的發生及增加抵抗力等。也能改善腸胃
道功能及便祕的情況。

資料來源:
1.Hyang M.A et al.Efficacy of Lactic Acid Bacteria (LAB) supplement in management
of constipation among nursing home residents.Nutr J.2010;9:5.
2.L.Kathleen Mahan,Krause's Food,Nutrition,&Diet Therapy,11/e

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